低溫冷藏技術(shù)
低溫貯藏是利用機(jī)械制冷設(shè)備產(chǎn)生冷氣，使中藥材處于低溫狀態(tài)下，以抑制霉菌、害蟲及蟲卵的生長和繁殖，降低氧化反應(yīng)的速度，達(dá)到安全養(yǎng)護(hù)的目的。
將中藥材貯藏在O℃一10℃的冷庫或冰箱中，一般均能抑制害蟲的生長繁殖，能較好地防止中藥材的霉變、蟲蛀、變色、走油及氣味散失等現(xiàn)象的發(fā)生，保證中藥材質(zhì)量。由于設(shè)備限制，費(fèi)用較昂貴，主要適用于一些量少貴重、受熱易變質(zhì)的中藥材如人參、鹿茸、全蝎等。可以利用低溫將害蟲或蟲卵殺死，溫度越低，所需時(shí)間越短。采取冷凍方法也可殺死倉螨，因在O℃左右倉螨處于寒冷麻痹狀態(tài)，50天就能死亡。
在北方如沒有制冷設(shè)備，也可利用冬季寒冷季節(jié)進(jìn)行中藥材冷藏。方法是將中藥材薄薄攤晾在露天，一般害蟲在溫度-15℃時(shí)，經(jīng)12小時(shí)后都被凍死。溫度無法降至很低，如只能降至-5℃以下，冷凍10小時(shí)，然后保持低溫下貯藏，也可殺死害蟲。在冬季，如果庫房的通風(fēng)設(shè)備良好，不必將中藥材搬出庫外，選擇干燥的天氣，將庫房所有門窗打開，使空氣對流，以達(dá)到冷凍的目的。貯藏時(shí)也要注意其他相關(guān)事宜，如控制中藥材的含水量在安全指標(biāo)內(nèi)，并注意包裝，避免吸濕。
其他技術(shù)
(1)中藥揮發(fā)油熏蒸防霉技術(shù)：多種中藥的揮發(fā)油具有一定程度的抑菌、滅菌作用，故可利用揮發(fā)油的揮發(fā)特性以熏蒸中藥材。其特點(diǎn)是：①能迅速地破壞霉菌結(jié)構(gòu)，使霉菌孢子脫落、分解，從而起到殺滅霉菌，并抑制其繁殖的作用;②對中藥材表面色澤、氣味均無明顯影響;③此技術(shù)以蓽澄茄、丁香揮發(fā)油的效果最佳。
(2)埃—京氏殺蟲技術(shù)：又稱施—勞法，由德國薩丁洲薩爾布呂肯大學(xué)的埃貢、施塔爾和京特·勞教授研究的一種殺滅中藥材害蟲的新方法。原理是利用動(dòng)物器官對于加壓后迅速松壓、罕能耐受的特性，有效地殺死害蟲。研究結(jié)果表明，害蟲的死亡率與壓力、作用時(shí)間成正比關(guān)系。一般使用較高的壓力比延長加壓時(shí)間更為有利。如若將谷物甲蟲全部殺死，壓力為lOlmPa時(shí)需3小時(shí)，而壓力為201mPa時(shí)只需20分鐘。此技術(shù)設(shè)備由貯氣瓶、高壓釜和真空泵組成，此法既不影響藥性又不污染環(huán)境。其方法是將商品原包裝藥材放人高壓釜，用真空泵抽真空后，C02氣體會(huì)從貯氣瓶流入高壓釜，直至所需壓力和時(shí)間后，迅速排出C02，便可達(dá)到有效殺死害蟲的目的。
(3)高頻介質(zhì)電熱殺蟲法：此法是一種物理技術(shù)，其殺蟲原理是在容器的金屬片間放進(jìn)絕緣物質(zhì)，受兩個(gè)金屬片間交流電場作用，此種物質(zhì)的分子摩擦產(chǎn)生介質(zhì)電熱。電壓越高，電場越強(qiáng)，摩擦頻率就愈高，產(chǎn)生的熱能就越多，因而殺蟲效率也越高。
總之，中藥材的貯藏保管有許多科學(xué)的新技術(shù)和新方法，應(yīng)根據(jù)中藥材的品種、特性、季節(jié)氣溫變化等采取不同的措施，對特殊中藥材采取重點(diǎn)保護(hù)，做到安全貯藏，科學(xué)養(yǎng)護(hù)，保證質(zhì)量，降低損耗，避免事故。
